Se trata de nuestra más importante innovación.
Único mejorador de harinas en el mercado con las siguientes características:
1. Es de origen natural; proviene de la fibra de los cereales más importantes en la alimentación humana.
2. Mejoramiento contundente en todo tipo de aplicaciones que utilicen harina de trigo.
3. Proporciona valor nutricional en el producto final.
Un breve resumen de este avance tecnológico, se podría abordar diciendo que el EFC proviene de celolosas, célulasas y gérmenes de cuatro cereales, donde se alberga el mayor contenido de nutrientes, vitaminas, minerales, proteínas, aminoácidos y agentes enzimáticos, que fueron seleccionados y procesados bajo condiciones controladas de humedad, presión y calor, para ser utilizados con beneficios comprobados, en todo tipo de harinas y productos terminados, cualquiera sea su proceso.
Dosificación: 0.5% Sobre el peso de la harina.
Compruebe 20 razones para mejorar el ingrediente más importante de la industria cerealera:
Gracias a nuestro departamento de desarrollo de productos, estamos en permanente investigación, mejorando las formulaciones ya existentes y creando soluciones puntuales para cada una de las necesidades de nuestros clientes. Algunos de nustros desarrollos son:
Complejos enzimáticos específicos para el mejoramiento de cada tipo de harina según su uso (panificación, pastificios, galletería, repostería y snaks)
Anti mohos que prolongan la vida útil de productos sometidos a condiciones ambientales extremas, sin alterar sus características organolépticas.
Multi-vitamínicos de consumo directo formulados para cumplir con requerimientos nutricionales específicos en adultos, niños, adultos mayores, diabéticos, deportistas y personas con régimen dietario especial.
AZODICARBONAMIDA (ADA)
Agente madurador de harina que actúa durante la mezcla y el amasado, fortaleciendo y mejorando la extensibilidad, y acelerando el proceso de maduración.
Para facilitar su aplicación ofrecemos varias concentraciones: (99%), (25%), (10%)
ENZIMEX 5.000
Alfa-amilasa de 5.000 SKB
Producto de origen fúngico, coadyuvante en la producción de CO2 durante el proceso de horneo, favoreciendo el crecimiento del producto final. Ideal para harinas con baja actividad diastásica.
PERÓXIDO DE CALCIO AL 25%
Efectivo agente blanqueador de harinas. Además fortalece la tolerancia de la masa al proceso de amasado y fermentación, asegurando buen salto de horno y sostenimiento del mismo aún durante el enfriamiento.
MAXIPAN
Mezcla exacta de los más efectivos agentes enzimáticos. Mediante su aplicación se mejora sustancialmente las característcas reológicas de la harina, aportando mas fuerza, plasticidad, tenacidad y extensibilidad a la masa.
ACIDO ASCÓRBICO
Agente oxidante tradicional. Ofrecemos el producto con una granulometría y concentración estandarizada para garantizar exelente homogenización y efectividad durante el proceso.
GLUTEN VITAL DE TRIGO
Es una proteína natural, que por sus propiedades se emplea como aditivo para incrementar la fuerza de una harina.
PRE MEZCLAS VITAMÍNICAS
Fabricadas con ingredientes importados de la más alta calidad, ofreciendo a la industria alimenticia todo tipo de soluciones en fortificación nutricional, incluyendo la exigida por el estado mediante decreto 1944 de 1996
Contamos con un amplio stock y variedad de referencias en lo que se refiere a:
TELAS PARA MOLINERIA.
DESENTRAPADORES
PEGANTES Y ACELERADORES
